Receita de feijão tropeiro

Prato típico da culinária brasileira, o feijão tropeiro surgiu como uma forma de alimentação dos tropeiros, que transportavam gado pelo interior do país. O feijão tropeiro é feito com feijão cozido, bacon, farinha de mandioca, linguiça, couve, ovos e temperos. É uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Veja a seguir como fazer feijão tropeiro em casa.

Receita: feijão tropeiro

Ingredientes:

• 4 xícaras de feijão cozido com caldo
• 250 g de bacon picado
• 250 g de linguiça calabresa picada
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 maço de couve picada
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Marmitas nutritivas que vão facilitar seu dia a dia

Modo de preparo:

• Frite em uma panela o bacon e a linguiça até dourarem. Retire e reserve.
• Na mesma panela, frite os ovos mexidos e tempere com pimenta e sal. Retire e reserve.
• Na mesma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Tempere com pimenta e sal.
• Adicione o feijão cozido com o caldo e deixe que ferva por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem até obter uma mistura úmida e homogênea.
• Junte o bacon, os ovos e a linguiça e misture bem.
• Refogue em uma frigideira a couve com um pouco de óleo, pimenta e sal, até murchar.
• Sirva o feijão tropeiro com a couve por cima; salpique cebolinha e salsinha a gosto.

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 40 minutos

O feijão tropeiro é um prato delicioso e fácil de fazer, que vai agradar a toda a família. Experimente fazer em casa, e não se esqueça de compartilhar o seu resultado e de deixar o seu comentário. Até a próxima!

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Imagem do topo: Simple Living Receipes