6 de dezembro de 2023

Receita: Tabule

Por Leticia Amaral

Você sabe o que é tabule? Tabule é uma salada típica da culinária árabe, feita com trigo fino, tomate, salsinha, cebola, hortelã, limão e azeite. É um prato leve, nutritivo e refrescante, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou refeição principal. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer tabule de forma rápida e simples, usando ingredientes fáceis de encontrar. Confira o passo a passo a seguir.

Aprenda a fazer tabule

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de trigo fino (para quibe)
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 4 tomates maduros sem sementes picados em cubinhos
  • 1 cebola roxa picada em cubinhos
  • 1 maço de salsinha lavada e picada
  • 1/2 maço de hortelã lavada e picada
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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O tabule pode ser entrada, prato principal ou acompanhamento.

Modo de preparo:

  1. Coloque o trigo em uma tigela e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 20 minutos, ou até que o trigo absorva toda a água e fique macio.
  2. Misture em outra tigela o tomate, a salsinha, a cebola e a hortelã. Tempere com o suco de limão, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Mexa bem para incorporar os sabores.
  3. Junte o trigo hidratado à mistura de tomate e ervas e vá misturando delicadamente. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir, para que o tabule fique mais geladinho e saboroso.
  4. Sirva o tabule em uma travessa ou em porções individuais, acompanhado de folhas de alface, torradas ou pão sírio. Aproveite!

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (mais 1 hora de geladeira)

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