Cocada
![](https://receitashoje.com.br/wp-content/uploads/2024/01/cocada.jpg)
A cocada é um doces típico e um dos mais saborosos da culinária brasileira. Feita com coco ralado, açúcar e leite condensado, ela tem uma textura crocante e macia ao mesmo tempo, e um sabor irresistível. Neste artigo, você vai aprender como fazer uma receita de cocada rápida e fácil, que vai agradar toda a sua família e amigos. Confira!
Receita de cocada: um doce tradicional e delicioso
Ingredientes
Para fazer essa receita de cocada, você vai precisar de:
- 400 g de coco fresco ralado, grosso
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de leite condensado
- óleo, o quanto baste para untar
Modo de preparo
Siga o passo a passo abaixo para fazer essa receita de cocada:
- Unte uma assadeira grande com óleo e reserve.
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo alto. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio, ou seja, quando você levantar a colher e conseguir formar um fio que não se quebre facilmente.
- Despeje o coco na panela com a calda, mexendo bem. Acrescente o leite condensado e continue mexendo, até a mistura começar a soltar do fundo da panela. Isso leva de 15 a 20 minutos.
- Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas na assadeira untada. Deixe endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira, usando uma espátula.
- Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde em um recipiente com tampa, bem fechado.
![](https://receitashoje.com.br/wp-content/uploads/2024/01/cocada2-1024x684.jpg)
Aprenda a fazer geladinhos gourmet que são um sucesso de vendas
Rendimento e tempo de preparo
Essa receita de cocada rende cerca de 12 porções e leva em torno de 30 minutos para ficar pronta.
Dicas e variações
A cocada é versátil e pode ser feita de várias formas diferentes. Você pode variar o sabor, a textura e a apresentação da sua cocada, sendo criativo(a). Veja algumas sugestões:
- Se quiser fazer a cocada de forno, basta colocar o creme da cocada em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 15 minutos, ou até dourar. Sirva com calda de chocolate ou sorvete de creme.
- Se a ideia for fazer a cocada de colher, basta cozinhar a cocada por menos tempo, até que fique cremosa, e servir em potinhos individuais. Decore com coco ralado ou frutas picadas.
- A cocada de maracujá é feita adicionando 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado à calda de açúcar e água, antes de colocar o coco. O sabor azedinho do maracujá combina bem com o doce da cocada e fica uma delícia.
- E se quiser fazer a fazer a deliciosa cocada de chocolate, adicione 4 colheres (sopa) de chocolate em pó à calda de açúcar e água, antes de colocar o coco. O chocolate usado também pode ser o meio amargo picado, e a decoração pode ser de raspas de chocolate.
Leia também: Casadinho de doce de leite
Imagem do topo: Seleções
Sobre o Autor
1 Comentário