Bolinho de brócolis assado

Leticia Amaral 28 de novembro de 2023 2 Comentários Leitura: 2 min

Você está precisa de uma receita nutritiva, rápida e fácil para o seu lanche da tarde? Que tal experimentar um bolinho de brócolis assado, que é crocante por fora e macio por dentro, e ainda tem um sabor incrível? Hoje vamos te ensinar como fazer essa receita saborosa e simples, que vai agradar a toda a família. Vamos lá?

Receita de bolinho de brócolis assado: um petisco saudável e delicioso

Ingredientes

Para fazer essa receita, você vai precisar de:

3 xícaras de brócolis cozido e picado
2 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar

Graças às propriedades incríveis do brócolis, o bolinho de brócolis é super nutritivo. Imagem: Eu Sem Fronteiras

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Modo de preparo

O modo de preparo é muito fácil. Basta seguir os passos abaixo:

Misture em uma tigela o brócolis, o queijo, os ovos, a farinha de rosca, a pimenta e o sal. Amasse bem com um garfo até formar uma massa homogênea.
Usando as mãos, faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira untada com azeite; deixe um espaço entre elas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
Retire do forno e sirva quente ou frio, com o molho de sua preferência.

Rendimento e tempo de preparo

Essa receita tem rendimento de cerca de 20 bolinhos de brócolis assados, que podem ser consumidos em até 3 dias, mas devem ser guardados na geladeira em um recipiente fechado. O tempo de preparo é de mais ou menos 10 minutos, mais 20 minutos de forno.

Benefícios do brócolis

O brócolis é um vegetal rico em vitaminas, fibras, minerais e antioxidantes, que trazem diversos benefícios para a saúde. Entre eles, podemos destacar:

Por conter compostos que combatem as células tumorais, ajuda a prevenir o câncer.
Graças à vitamina C, fortalece o sistema imunológico.
Contem luteína e zeaxantina, que previnem a degeneração macular e protegem a saúde dos olhos.
Contem fibras que regulam o trânsito intestinal e melhoram a digestão.
Contem ferro e ácido fólico, que estimulam a produção de glóbulos vermelhos e previnem a anemia.

Dicas extras

Para deixar o seu bolinho de brócolis assado ainda mais gostoso, você pode:

Acrescentar outros ingredientes à massa, como cebola picada, cenoura ralada, salsinha, alho, orégano, etc.
Substituir o queijo parmesão por outro de sua preferência, como cheddar, mussarela, gorgonzola, etc.
Substituir a farinha de rosca por outra de sua escolha, como farinha de amêndoas, farinha de aveia, farinha de quinoa, etc.
Fazer um molho cremoso para acompanhar, como maionese, cream cheese, iogurte, etc.