Petit Gateau

Alguns pratos são famosos e até sofisticados, mas bem mais fáceis de fazer do que parecem. É o caso desta receita de petit gateau, um bolinho de chocolate com recheio cremoso que se derrete na boca. O petit gateau é uma das sobremesas mais populares dos restaurantes, mas é possível fazer em casa com poucos ingredientes e em menos de meia hora. Veja como:

Aprenda a fazer petit gateau

Ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sorvete de creme para acompanhar

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Modo de preparo:

• Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
• Bata em uma tigela os ovos e o açúcar, usando um fouet ou uma batedeira; bata até obter uma mistura fofa e clara.
• Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente.
• Junte o chocolate derretido; misture bem.
• Em farinhas de muffin ou empada untadas e enfarinhadas, preencha até a metade com a massa.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até que a superfície fique firme, mas o interior ainda esteja mole.
• Desenforme com cuidado. Sirva quente com sorvete de creme.

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 25 minutos

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