Moqueca de legumes com peixe

Leticia Amaral 3 de janeiro de 2024 0 Comentários Leitura: 2 min

A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, que pode ser feito com ingredientes variados, como camarão, ovos ou frango. Mas hoje vamos te ensinar a fazer uma receita de moqueca de legumes com peixe, que é uma opção saborosa, leve e nutritiva. A moqueca de legumes com peixe é feita com um caldo cremoso de azeite de dendê e leite de coco, sendo um prato especial. Os legumes escolhidos são cebola, tomate, coentro e pimentão, que combinam muito bem com o peixe.

Você pode usar o peixe de sua preferência, mas nós sugerimos a pescada ou o cação, pois são fáceis de encontrar e têm uma carne suculenta e firme. A receita de moqueca de legumes com peixe é simples de fazer e fica pronta em menos de uma hora. Sirva com arroz branco, pirão ou farofa, e se deliciar com essa maravilha da gastronomia brasileira. Confira o passo a passo e experimente!

Receita de moqueca de legumes com peixe: um prato delicioso e saudável

Ingredientes

1 kg de pescada ou cação em postas
Suco de 1 limão
4 dentes de alho picados
Sal a gosto
2 cebolas em rodelas
3 tomates em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1/4 de xícara de coentro picado
1/4 de xícara de cebolinha picada
300 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/4 de xícara de molho de tomate

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Modo de preparo da moqueca de legumes com peixe:

Use o suco de limão, o alho e o sal para temperar as postas de peixe. Deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
Em uma panela grande, preferencialmente de barro, aqueça o azeite de oliva e faça uma camada com metade das rodelas de cebola. Coloque as postas de peixe por cima e cubra com o restante das rodelas de cebola.
Distribua as rodelas de tomate, de pimentão verde e de pimentão vermelho sobre o peixe. Polvilhe o coentro e a cebolinha por cima.
Misture o leite de coco, o azeite de dendê, o molho de tomate e uma pitada de sal em uma tigela. Despeje essa mistura sobre o peixe e os legumes, cobrindo-os bem.
Tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja bem cozido e os legumes estejam macios. Não mexa a panela durante o cozimento, para não desmanchar o peixe.
Sirva a moqueca de legumes com peixe quente, acompanhada de arroz branco, pirão ou farofa. Bom apetite!

Dicas e variações da receita de moqueca de legumes com peixe:

Você pode usar outros tipos de peixe, como salmão, robalo ou tilápia, mas evite os que têm muitas espinhas ou que soltam muita água.
Você pode adicionar outros legumes à moqueca, como cenoura, chuchu ou abobrinha, cortados em rodelas ou cubos.
Você pode incrementar a moqueca com camarões, mexilhões ou lulas, que devem ser adicionados nos últimos 10 minutos de cozimento.
O azeite de dendê pode ser substituído por óleo de girassol ou de milho, se preferir um sabor mais suave.
Oleite de coco pode ser substituído por creme de leite ou iogurte natural, se quiser uma consistência mais cremosa.
A quantidade de sal e de pimenta pode ser ajustada de acordo com o seu paladar.

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