Dicas de utensílios de cozinha

Você gosta de cozinhar? Se sim, você sabe que os utensílios de cozinha certos fazem toda a diferença na hora de preparar suas receitas favoritas. Mas você conhece quais são os utensílios de cozinha mais úteis, que você precisa ter em casa? Neste artigo, vamos apresentar alguns itens interessantes, que vão facilitar sua vida na cozinha e deixar seus pratos mais saborosos e bonitos.

Utensílios de cozinha que você precisa ter

Facas

As facas são utensílios básicos e essenciais de qualquer cozinha. Elas servem para cortar, fatiar, picar, descascar e desossar alimentos de diferentes tipos, como carnes, queijos, pães, legumes e frutas. Para ter um bom desempenho na cozinha, é importante ter facas de boa qualidade, bem afiadas e adequadas para cada função. Essas são algumas das facas que você deve ter:

• Faca do chef: essa faca é grande, tem lâmina curva e ponta fina, e serve para cortar e picar alimentos em geral. Versátil, é a faca mais usada na cozinha.
• Faca de pão: é longa e com lâmina serrilhada. Serve para cortar pães, tortas e bolos sem esmagá-los.
• Faca de legumes: pequena, tem lâmina reta e ponta arredondada, que serve para descascar e cortar legumes e frutas pequenas, como batata, cenoura, maçã e limão.
• Faca de carne: é uma faca média, com ponta afiada e lâmina lisa. Serve para cortar e fatiar carnes, como bife, frango e peixe.

Tábuas

As tábuas são outro utensílio indispensável na cozinha. Elas servem para apoiar os alimentos na hora do corte, evitando que a faca danifique a superfície da mesa ou da bancada. Além disso, as tábuas ajudam a evitar a contaminação cruzada entre os alimentos, ou seja, a transferência de bactérias de um alimento para outro. Para isso, tenha tábuas de diferentes cores e materiais, e use cada uma para um tipo de alimento. Por exemplo:

• Tábua de madeira: é resistente, absorve menos líquidos e odores e serve para cortar alimentos secos, como pães, frutas e queijos.
• Tábua de plástico: é leve e pode ser lavada na máquina de lavar louça. Serve para cortar alimentos úmidos, como carnes, legumes e peixes.
• Tábua de vidro: a mais higiênica, não risca e não mancha, e serve para cortar alimentos ácidos, como limão, cebola e tomate.

Panelas

Não se faz nada na cozinha sem as panelas. Elas servem para cozinhar os alimentos de diferentes formas, como ferver, assar, refogar, fritar e grelhar. Para ter uma cozinha bem equipada, tenha panelas de diferentes tamanhos, formatos e materiais, e saiba qual é a melhor para cada tipo de preparo. Algumas das panelas que você deve ter são:

• Panela de pressão: é uma panela fechada, que cozinha os alimentos sob alta pressão, diminuindo o tempo de cozimento e mantendo o sabor e os nutrientes dos alimentos. É ideal para cozinhar alimentos duros, como feijão, batata e carne.
• Frigideira: é uma panela rasa, com fundo largo e bordas baixas, que serve para fritar, saltear e grelhar alimentos, como ovos, bifes, bacon e legumes.
• Caçarola: é uma panela funda, com fundo grosso e bordas altas, usada para cozinhar alimentos com molho, como sopas, guisados e ensopados.
• Assadeira: é uma panela retangular, com fundo plano e bordas baixas, que serve para assar alimentos no forno, como bolos, carnes e frangos.

Utensílios de cozinha: conclusão

Estes são alguns dos utensílios úteis de cozinha que você precisa ter para preparar suas receitas com mais facilidade, qualidade e rapidez. Claro que existem muitos outros utensílios que podem ajudar na cozinha, como colheres, conchas, espátulas, escorredores, abridores, raladores, cortadores, batedores, medidores, etc. Mas com os que apresentamos aqui, você já consegue fazer muitas coisas deliciosas. Até a próxima!

*Valores sujeitos à alterações

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